Архив за месяц: Июнь 2016

Боулинг

Наш развлекательный комплекс «Capital Club» предлагает Вам 6 игровых дорожек для боулинга. Все дорожки производства американской фирмы Brunswick имеют высокий уровень качества. Благодаря наличию достаточного свободного пространства и продуманной расстановке столиков рядом с дорожками, в нашем боулинг-клубе можно организовать самые разнообразные мероприятия, среди которых турниры, соревнования, розыгрыши, фуршеты, выступление ведущего или артистов.Боулинг в Нижнем Новгороде

Боулинг стал интересным занятием для большого числа современных людей. В нём сочетаются многовековые традиции, которым многое должно соответствовать. С давнего времени для игры были определены длина дорожки и её покрытие, размер и вес шара, особая обувь, форма и вес кеглей. В разное время менялись правила, название, но суть боулинга всегда оставалась неизменной — сбить шаром как можно большее количество кеглей.

 

Разница между шотландским и американским виски

Здесь основное отличие заключается в том, что «скотч» выдерживается, как правило, в дубовых бочках, ранее содержавших бурбон, и свой вкус и аромат берет в основном во время соложения у торфа. Тогда как американское виски не подвергается соложению с использованием торфа, а цвет, вкус и аромат ему придают новые обугленные дубовые бочки, в которых протекает выдержка.

Jeffersons (Джеферсонс) — представитель нашей барной стойки
Старинная марка, которая производится из особо качественных ингредиентов. Это виски стареет в дубовых бочках как минимум 36 месяцев и только после этого разливается в бутылки.

Maker’s Mark (Мэйкерз Марк) — представитель нашей барной стойки
Для обозначения этой марки используется шотландское правописание слова whisky. Речь идет о sour mash очень высокого качества, производимом в небольших количествах.

Новые коктейли

Коктейли (shakes) — классика

CUBA LIBRE
(Куба Либрэ) ром Havana Club, кола, сок 1/2 лайма
250 мл 300 руб
GIN FIZZ
(Джин Физ) джин Beefeater, сауэрмикс, содовая
200 мл 300 руб
MARGARITA
(Маргарита) текила Olmeca, Cointreau, сок лайма
100 мл 420 руб
COSMOPOLITAN
(Космополитен) водка Platinum, Cointreau, клюкв. сок, сок лимона
100 мл 300 руб
WHITE RUSSIAN
(Белый русский) водка Platinum, Creme de cafe De Kuyper, сливки
90 мл 280 руб
LONG ISLAND ICED TEA
(Лонг Айленд Айсд Ти) водка Platinum, джин Beefeater, текила Olmeca, ром Havana Club, Cointreau, сок лимона, кола
250 мл 480 руб
MOJITO
(Мохито) ром Havana Club, мята, лайм, трост. сахар, содовая
250 мл 370 руб
Beefeater Tonic
(Бифитер Тоник) джин Beefeater, тоник
200 мл 300 руб
Alexander
(Александр) коньяк АрАрАт, ДеКайпер Creme de Cacao, сливки
80 мл 320 руб
Аmericano
(Американо) кампари, Мартини Россо, содовая
180 мл 250 руб
Baileys Frappe
(Бейлиз Фрапэ) ликер Бейлиз, мята, лед
50 мл 280 руб
Dry Cinzano
(Сухой Чинзано) Джин Beefeater, сухой вермут Cinzano extra dry, маслины/оливки
75 мл 330 руб
Caipirinha
(Кайпиринья) ром Havana Club, лайм, трост. сахар
90 мл 300 руб
Kapiroska
(Капироска) водка Platinum, лайм, трост. сахар
90 мл 190 руб
Bloody Mary
(Кровавая Мери) сок томатный, водка Platinum, фреш лимона, тобаско, лимон, сельдерей
165 мл 190 руб
Old Fashion
(Олдфейшн) виски Whyte&Mackay, сахар, соус Ангостура
50 мл 300 руб

Лонг Дринкс (long drinks)

SEX ON THE BEACH
(Секс на пляже) ДеКайпер, персик, водка Platinum, апельсиновый сок, клюквеный сок, сироп
250 г 300 руб
BLUE LAGOON
(Голубая лагуна) ДеКайпер Блю Кюрасао, водка Platinum, сауэрмикс, 7 up
250 мл 300 руб
TEQUILA SUNRISE
(Текила Санрайз) текила Olmeca, сок апельсин, гренадин
220 г 330 руб
PINA COLADA
(Пина Колада) ром Havana Club, ДеКайпер кокос, сливки, сок ананас
250 г 380 руб
STRAWBERRY MARGARITA
(Клубничная Маргарита) текила Olmeca, Cointreau, сок лайма, клубника
160 г 420 руб
BLUE HAWAIIAN
(Блю Гавайен Рио) ром Havana Club, ДеКайпер кокос, ДеКайпер Блю Кюрасао, сок ананаса, сливки
260 г 420 руб

Коктейли (shakes) — (fusion, long shot, shooters drinks)

B 52
(Б-52) Cointreau, Baileys, Kahlua
45 мл 380 руб
GINGER JACK
(Джинжер Джек) виски Whyte&Mackay, сироп, сок яблоко
100 мл 330 руб
Warm Feelings
(Теплые чувства) коньяк АрАрАт, сироп «Жареный фундук», яблочный сок, лайм
165 мл 360 руб
Continental
(Континенталь) ром Havana Club, ДеКайпер мятный, лайм, тростниковый сахар
120 мл 360 руб

Коктейли на основе кофе (горячие)

Айришкофе
эспрессо, сливки 11%, виски, сироп
200 мл 300 руб
Бэйлиз кофе
эспрессо, сливки 11%, ликер Baileys
200 мл 300 руб
Мексикано
эспрессо, сливки 11%, Creme de cafe De Kuyper, текила
200 мл 300 руб

Молочные коктейли

Банана Милк
банан, мороженое, молоко, взбитые сливки
400 мл 190 руб
Фьюджи Милк Шэйк
сироп на выбор, мороженое, молоко, взбитые сливки
300 мл 190 руб
Розовая пантера
гренадин, мороженое, молоко, взбитые сливки
300 мл 190 руб

Безалкогольные коктейли

Тропикана
апельсин, лайм, сок(ананас персик апельсин,)содовая, мята
280 г 180 руб
Мери
томатный сок, сельдерей, сок лимона, соус (тобаско, ворчестер)
250 г 150 руб
Фруктовый пунш
гренадин, апельсиновый сок, ананасовый сок
400 г 180 руб
Фруктоза
банан, апельсиновый сок, ананасовый сок, сироп маракуйя, яблочный сироп
400 г 180 руб
Крауз Нест
сок лимона, эвервес имбирь, имбирный сироп
330 г 180 руб
Ла Блю Эва
сок лайма, эвервес, сироп блю кюрасао
300 г 180 руб

 

Новое в меню

Роллы

Ролл Дракон
рис, нори, лосось, сыр, авокадо, угорь
360 г 750 руб
Ролл Филадельфия
рис, нори, сыр, авакадо, лосось
260 г 350 руб
Ролл Калифорния
рис, нори, краб, майонез, огурец, авокадо, тобико
260 г 460 руб
Ролл с креветкой и сыром
рис, нори, сыр, тигровые креветки, огурец, тунцовая стружка
215 г 280 руб
Ролл Канада
рис, нори, сыр, огурец, лосось, угорь
285 г 390 руб
Ролл с копченой курицей
рис, нори, сыр, курица копченая, огурец, кунжут
220 г 250 руб
С лососем 120 г 160 руб
С угрем 130 г 180 руб
С креветкой и майонезом 135 г 180 руб
С огурцом 125 г 100 руб

Теплые роллы

С копченым лососем
рис, нори, лосось копченый, сыр, огурец
240 г 280 руб
С крабом
рис, нори, краб, семга, сыр, огурец, авокадо, зеленый лук
240 г 360 руб
С угрем
рис, нори, угорь, лосось, сыр, огурец
240 г 320 руб

Суши

Лосось 35 г 60 руб
Угорь 35 г 80 руб

Гунканы

Острый угорь 40 г 80 руб
Острый лосось 40 г 80 руб

Ассортии

Сакура
роллы: «Филадельфия», с огурцом; суши: лосось, угорь
455 г 550 руб
Самурай
роллы: «Филадельфия», «Калифорния»; суши: лосось 2 шт, угорь 2 шт
660 г 960 руб
Хоккайдо
роллы: «Канада», «Филадельфия», с креветкой, с лососем; суши: лосось 2 шт, угорь 2 шт

Ирландское (Айриш) Виски

Несмотря на все существующие легенды, рассказывающие о возникновении ирландского виски, точно не известно, когда оно появилось на свет. Первое документальное упоминание об этом напитке содержится в парламентском акте, датированном 1556 годом. Испытав на своем пути взлеты и падения, выдержав конкуренцию со своим шотландским «братом», ирландское виски сегодня — это гордость ирландцев, высококачественный напиток, имеющий признание во всем мире.В Ирландии существуют следующие разновидности виски: виски pot still — традиционное ирландское виски из смеси соложеного и несоложеного ячменя с добавками ржи и овса, полученное путем дистилляции в аппарате «pot still»; виски grain — зерновое виски, обычно из пшеницы и кукурузы с небольшой добавкой соложеного ячменя, дистиллированное в аппарате «patent still»; виски single malt — виски из соложеного ячменя, полученное на одной винокурне в результате перегонки в аппарате «pot still»; виски pure malt — смесь виски single malt, полученных на разных винокуренных заводах; виски blend — смесь сортов солодового виски, виски pot still и сортов зернового виски.Одним из отличий производства ирландского виски от шотландского является то, что основное сырье — ячмень, может не подвергаться соложению, а быть просто проращенным и вареным. А если его и подвергают этому процессу, то никогда не коптят при помощи торфа, а после проращивания просто сушат в печах. Дистилляция на всех винокурнях, а их в Ирландии — три: «Мидлтон» (Midleton), «Бушмилз» (Bushmills) и «Кулей» (Cooley), протекает по-разному. В «Мидлтоне», где производят все разновидности ирландского виски, система дистилляции — самая сложная в мире. Там три аппарата «pot still» соединены вместе с двухколонным «patent still», предназначенным в основном для сортов зернового виски. Причем при производстве некоторых видов виски используют все перегонные аппараты в различной последовательности. В «Бушмилз» «wash» перегоняют трижды в аппаратах «pot still». А в «Кулей» — два раза, как в Шотландии, из-за этого некоторые считают, что виски этой винокурни потеряло свой ирландский характер.Выдерживается виски не менее трех лет в дубовых бочках, ранее содержавших бурбон или херес, иногда используют даже бочки, в которых старело порто.Процесс купажирования происходит так же, как и для шотландского виски, только с той разницей, что смесь сортов солодового и зернового виски выдерживается всего несколько дней или недель в дубовых бочках перед разливом в бутылки.Основная особенность ирландского виски -отсутствие в нем привкуса торфа, это очень тонкий, элегантный напиток.

Jameson (Джемесон) — представитель нашей барной стойки
Это наиболее популярное и потребляемое виски в Ирландии, одна из самых старинных марок — она существует с 1780 года. Ее отличительной чертой является цвет и глубина букета. Очень «круглый» вкус этого виски объясняется отсутствием копчения солода при помощи торфа, а тонкий аромат — тройной перегонкой, что отличается от шотландского виски, дистиллируемого дважды. Jameson 1780 (12 лет выдержки), выдерживается в дубовых бочках из-под хереса. Очень «полное» виски с богатым привкусом хереса и ароматом ванили.

Bushmills (Бушмилз) — представитель нашей барной стойки
Производится на одном из самых старых винокуренных заводов в мире, основанном в 1608 году. Состоит из смеси сортов солодового и зернового виски, обладает чистым и мягким вкусом. Black Bush (Блэк Буш) очень престижный напиток, содержит не менее 80% солодового виски, которое ранее выдерживалось в бочках из-под хереса. Bushmill Malt (Бушмил молт) — это единственное ирландское солодовое виски, относится к категории «люкс», выдерживается 10 лет.

Blend (купажированное виски)

Сегодня именно купажированное виски обеспечивает огромный успех виски во всем мире. В действительности single malt обладает достаточно характерным, сильным вкусом, который надо хорошо знать, чтобы его оценить, поэтому виски blend, имеющее более нейтральный вкус, нравятся большему количеству людей.Blend — это результат смешивания от 15 до 40 различных single malt и 2 или 3 сортов зернового виски, причем single malt составляют от 20 до 40% от общего объема купажа При производстве зернового виски используемые злаки, в основном — это пшеница и кукуруза, не подвергаются соложению и не коптятся с использованием торфа. Их отваривают под давлением, чтобы содержащийся в зернах крахмал превратился в сахар, а затем могут смешать с соложеным ячменем. Почему при производстве шотландского виски больше всего используется ячмень? Это объясняется тем, что этот злак содержит много крахмала. Кроме того, разные зерновые придают виски различные ароматы. Так, виски на основе ячменя обладает более сухим вкусом, кукуруза же дает мягкий вкус, а рожь — горьковатый.

Chivas Regal(Чивас Ригал) — представитель нашей барной стойки
Успех этой марки объсняется тем, что в процессе производства смешиваются качественные single malt с большим, не менее 12 лет, сроком выдержки. Chivas Royal Salute (Чивас роял салют) является одним из самых дорогих виски в мире. Срок выдержки — не менее 21 года.

Teacher’s (Тичерз) — представитель нашей барной стойки
Одна из самых первых марок на английском рынке. В это виски входят лучшие single malt из Хай-лендса. Существует 12-летней выдержки под названием Royal Highland (Роял Хайленд), обладающее мощным вкусом с сильным привкусом торфа.

Single Malt (односолодовое виски)

Классическое шотландское виски — это single malt. Single malt всегда производится только на одном винокуренном заводе. Сырьем для производства односолодового виски является ячмень. Другие элементы, определяющие вкус этого напитка, — торф, вода и дубовые бочки, где проходит процесс выдержки.Торф — это основной вид почв в Шотландии, он состоит из остатков листьев, мха и морской пены. Его цвет совсем черный на севере страны и коричневый на юге. Торф используется для соложения, при высушивании ячменных зерен. Он очень плохо горит, выделяя дым, имеющий весьма характерный запах, который оказывает очень большое влияние на вкус односолодового виски . Шотландская вода отличается своей чистотой и прозрачностью, и является слабоминеральной. Именно вода таит в себе настоящий секрет качества шотландского виски . Не будем вникать во все тонкости получения конечного продукта , который мы наливаем из бутылок , замечу только , что ,при приготовлении СКОТЧа , дистилят подвергается двойной перегонке . После окончания перегонки в виски добавляется вода из источника, которая понижает его крепость до 50%. После этого оно выдерживается в американских дубовых бочках, ранее содержавших бурбон, или, если речь идет об особо элитарных сортах виски, используются бочки из Испании, где хранился херес.Невыдержанное виски содержит в своем букете более тысячи различных составляющих, но не все из них требуются для получения необходимого вкуса. И именно выдержка, во время которой процесс испарения отделяет нужные компоненты от ненужных, помогает виски приобрести свой тонкий вкус.Также в процессе старения происходит испарение алкоголя, называемое «долей ангелов», в результате которого виски теряет крепость до 40%. Выдержка может быть различной, она должна быть не менее 3 лет, однако ее оптимальный срок от 10 до 20 лет, хотя можно встретить односолодовое виски 25- или даже 50-летней выдержки.

Laphroaig (Лэфройг) — представитель нашей барной стойки
Это поистине удивительный single malt с очень сильно выраженным привкусом йода и торфа, характерным для виски, производимого на островах. Даннная марка производится на Айлей с 1820г.

Macallan (Макаллан) — представитель нашей барной стойки
Старея в дубовых бочках из-под хереса, этот single malt обладает непревзойденным букетом и очень гармоничным вкусом. Вне всякого сомнения, это один из самых лучших шотландских single malt. Дата основания винокурни — 1824 год.

Виски

С этой странички мы начнём «окунаться» в мир изобилия и многообразия всех тех алкогольных напитков , которые нас окружают и , которые присутствуют в нашем баре . Ну и , конечно же , попытаемся приобщиться к культуре их потребления и к барной эстетике . И начнём мы с ВИСКИ .

На протяжении веков Шотландия и Ирландия оспаривают право называться родиной виски, одного из наиболее популярных напитков мира. Несмотря на отсутствие письменных свидетельств, ирландцы утверждают, что создателями виски являются их соотечественники — монахи-ученики Святого Патрика, основателя Ирландии. Но шотландцы считают, что виски появилось в их стране, подтверждая свое убеждение первым письменным упоминанием об этом напитке, датирующимся 1494 годом. Свое настоящее развитие виски получило около 1700 года, когда технология его производства стала быстро совершенствоваться. Результатом этого стал тот великолепный напиток, который мы знаем сегодня. Это шотландцы придумали те способы переработки, которые существуют и по сей день. Преследуемые инспекторами королевского двора по налогам, они укрывались высоко в горах, где и открыли настоящий секрет виски — чистую воду.

Коснёмся основных разновидностей виски , стран производителей (в нашем баре представлены Шотландский , Ирландский и Американский виски) и некоторых секретов производства этого БОЖЕСТВЕННОГО напитка.
Существует три разновидности Шотландского (СКОТЧ) виски : blend (блэнд), pure malt (пьюэ молт) и single malt (сингл молт).